Niepowtarzalny koloryt lokalny
Jak nakazuje tradycja, podczas Wielkiego Święta Płodności i Urodzaju przypadającego raz na pięć lat na czternasty dzień cyklu księżycowego szóstego miesiąca według starożytnego kalendarza, pobożny gospodarz powinien zabić po jednym zwierzęciu z każdej gromady taksonomicznej.
Obecnie nie praktykuje się już tego obyczaju w tak krwawy sposób, niemniej jednak jest to Dzień Wolny od Pracy i Szkoły, a celebracja pradawnego obrzędu ogranicza się do symbolicznego Pamiątkowego Rytualnego Skręcenia Głowy Kurczakowi. Każde dziecko dostaje siedem dni przed Świętem małe pisklę, które następnie maluje według uznania w różne barwy, często ogranicza się to do pokrycia ptaka jednolitą warstwą emalii, ale dzieci uzdolnione plastycznie mogą pokusić się o bardziej wyrafinowane malunki, inspirowane głównie przez plemienne wzory geometryczne. Kiedy nadchodzi Dzień Świąteczny, dzieci zgodnie z tradycją przynoszą wieczorem pomalowane przez siebie kurczaki na główny plac miejski, gdzie o zachodzie słońca wznoszą pisklaki ku niebu i na dany przez burmistrza znak jednym ruchem skręcają im łebki. Jest to niezwykle malownicza scena stanowiąca niezapomniany element lokalnego folkloru, jakże chętnie obserwowana przez zagranicznych turystów. Szczególnie widowiskowe obchody tego święta, które należy koniecznie zaliczyć, organizowane są na południu kraju, w rejonie San Itarios Xlacatlapan.